台風一過後、めっきり寒くなりました。冬将軍到来間近です
それと同時にスルメイカからヤリイカのシーズンにもなってきましたね
イカと聞くとコレストロールが多いし、噛み切りにくいので食感が苦手と思われてる方が多いと思います。
タウリンが多く含まれるので血清コレステロールを減少させるということがわかり高脂血症の方も食べられる食事となってきました
タウリンはインスリン分泌を促し糖尿病の予防にもなること、肝臓の解毒作用も促進することで酒の肴に好まれるようです。
そして、胴体部分グリシンベタインやホマリンという成分には糖の吸収を抑制することから糖尿予防や
アデノシン1リン酸（AMP）には血管を拡張させ毛細血管の血流を促す効果があり冷え性対策にも効能があることがわかりました
ただし！プリン体を多く含むので痛風を患ってる方は食べ過ぎ注意ですよ
止血作用の成分を作る炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、マグネシウムを含むことから漢方でも煎じて使われることもあるので、苦手な方はスルメで摂るようにするといいでしょう
この記事へのコメントはありません。