ここ最近の健康ブームでテレビなどでもよく紹介されていたサバ缶とイワシ缶売れてますね。食品売り場にも缶詰が置いていない事もあります。サバ缶に関しては味噌煮はあっても、他の調理にも使いやすい水炊きが置いてないですね
缶詰は長く保存がきく分、大人買いされる方が多いのかと想像します
青魚もここ最近見直されてきてる気がします。以前紹介した寒ブリと同じく必須アミノ酸が多く含まれタンパク質が多く含まれています。
青魚は血栓予防効果のあるEPA(エイコサペンタエン酸)DHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれるので動脈硬化や脳卒中予防にも効果があります
小魚の代名詞でもあるカルシウム分も豊富なので煮干しにしたりすると栄養分が凝縮されるので生や焼きより干したものを摂るといいですよ
イワシはカルシウムを吸収しやすくするビタミンDも兼ね備えているので抗酸化作用を高めてくれます。
特にイワシはお財布的にも優しいので積極的に摂りたい食品です
食べる時に小骨に注意は必要ですが、カルシウムの塊という魅力を秘めていますので骨粗しょう症の予防にもオイルサーディンを
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