食感や淡白な味で好き嫌いの分かれるフルーツの代表と思われるアボカドですが、
高エネルギーをを含み「森のバター」と中南米で重宝され続けてきました。
もちろん、成分研究されている現代でもその高い脂肪分に含まれるオレイン酸、リノール酸が半分以上も占めること
ビタミンに関してはA,B1,B2,Cなどをはじめ11種類も含まれています。
タンパク質成分には鎮痛作用のあるセロトニンの原料となるトリプトファンとリジンが多く含まれます。
また食物繊維や鉄、リン、カリウムなどのミネラル分も多いので、それだけでご飯二杯分のカロリーに相当します
癖が強い食べ物ですが、ほかの食材とサラダにしたり醤油で味を変えたりしながら少しでも摂るようにすると案外食べられるようになりますよ
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